La saintoise (Sentwaz en créole) ou canot saintois est une barque de pêche non pontée, manœuvrable traditionnellement à voile ou à rame, originaire de l’archipel des Saintes qui s’est répandue dans l’ensemble des Petites Antilles.

Une des composantes principales du patrimoine et de l’identité culturelle des îles des Saintes, sa pratique se développe rapidement dans le nautisme guadeloupéen depuis une dizaine d’années où elle est devenue une nouvelle discipline sportive, la voile traditionnelle.